30 MIN / FÁCIL
Os beneficios saudables do repolo nun prato rico
INGREDIENTES
(Para 4 persoas)
1 repolo
2 ou 3 patacas de tamaño medio / grande
4 dentes de allo
Chorizo (1 por comensal)
1 cucharada de pimentón doce ou picante ao gusto
Aceite de oliva virxe
Pelar as patacas, lavalas e rompelas en anacos grosos coma se estofase.
Poñemos as patacas e a repolo en auga fervendo con sal que as cobre durante 20 minutos. Deberían ser tenros pero enteiros.
Mentres tanto, salte o allo enrolado nunha tixola ao lume cun fondo de aceite de oliva. Cando o allo comece a dourar, engade a morcilla cortada en franxas finas ou trituradas (dependendo da súa dureza) para que solte a súa graxa.
Escorremos ben as patacas e a repolo. Poñemos a cullerada de pimentón na tixola co chourizo e xiramos para que se integre sen fritir e queimar porque está amargo.
De momento engadimos as patacas coa repolo e remover uns 5 minutos para que os ingredientes se integren e os sabores se mesturen. Probamos sal e servimos no momento espolvoreados con perexil.
No último momento pode engadir catro ovos ao guiso (un por ración) para darlle un delicioso toque.