Repolo con patacas e chourizo

Updated: Dec 18, 2019


30 MIN / FÁCIL

Os beneficios saudables do repolo nun prato rico


INGREDIENTES

(Para 4 persoas)

1 repolo

2 ou 3 patacas de tamaño medio / grande

4 dentes de allo

Chorizo (1 por comensal)

1 cucharada de pimentón doce ou picante ao gusto

Aceite de oliva virxe


Pelar as patacas, lavalas e rompelas en anacos grosos coma se estofase.


Poñemos as patacas e a repolo en auga fervendo con sal que as cobre durante 20 minutos. Deberían ser tenros pero enteiros.


Mentres tanto, salte o allo enrolado nunha tixola ao lume cun fondo de aceite de oliva. Cando o allo comece a dourar, engade a morcilla cortada en franxas finas ou trituradas (dependendo da súa dureza) para que solte a súa graxa.


Escorremos ben as patacas e a repolo. Poñemos a cullerada de pimentón na tixola co chourizo e xiramos para que se integre sen fritir e queimar porque está amargo.


De momento engadimos as patacas coa repolo e remover uns 5 minutos para que os ingredientes se integren e os sabores se mesturen. Probamos sal e servimos no momento espolvoreados con perexil.


No último momento pode engadir catro ovos ao guiso (un por ración) para darlle un delicioso toque.




0 views
CESTA_edited.png