Este es un plato con base de huevos de galliña de Mos, sencillo, rápido y delicioso. Ideal para una cena.
Es genial para poder variar y no tener que recurrir siempre a los huevos fritos de toda la vida.
INGREDIENTES para 2 personas:
2 huevos de Gallina de Mos
50 ml de Salsa de tomate
60 ml de leche entera
Queso rallado al gusto. Yo suelo poner parmesano y 4 quesos o similar
Aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita
Albahaca (también al gusto)
Precalentamos el horno a 200º (Calor arriba y abajo)
Cogemos unas cazuelitas de barro o cualquier otra que sea refractaria y se pueda usar en el horno.
Yo uso unas individuales pero también se puede hacer en una fuente algo más grande.
"Pintamos" con el aceite cada cazuelita y ponemos la salsa de tomate. Encima cascamos el huevo, salpimentamos y añadimos la leche y el queso rallado.
Horneamos 10 min o hasta que veamos que ya se ha tostado el queso.
Retiramos del horno y servimos bien caliente con un poco de albahaca fresca por encima.
Listo, delicioso y rápido.
Espero que os guste.