Humus de berenxena

INGREDIENTES:


4 Berenxenas medianas.

100ml aceite de oliva.

100gr de iogur.

1 dente de allo.

o xume dun limón.

sementes de sésamo.

sal e pementa.


PREPARACIÓN

Asamos no forno (30min) as berenxenas partidas en 2 (cun corte lonxitudinal). Faille incisións na pulpa antes de meter no forno.

Unha vez feito sacamos a pulpa cunha culler e aplastamos cun tenedor.

Engadimos o aceite, o iogur e o allo intentando unha mezcla ben mesturada (todo isto pódese facer coa batidora).

Aliña con zume de limón, sal, pementa e sementes de sésamo ao gusto.

Sérvese tíbio nun bol acompañado de tostas, panecillos...

CESTA_edited.png