PARA 4 PERSOAS
-Lavar e secar as berenxenas (2 berenxenas medianas) e cortalas lonxitudinalmente en lonchas duns 5mm de grosos.
-Espolvoreamos con sal e as deixamos suar 30min.
-Secamos e fritimos.
-Deixamos escurrir o aceite e que se poñan tibias.
-Mentras picamos allo (2 dentes) moi finos e os mesturamos co iogur (1 iogur e medio) .
-Engadimos o sal e a pementa (ao gusto).
-Colocamos a berenxena nunha bandexa plana e vertemos por enriba a salada de iogur.
-Deixamos que repose un par de horas antes de servir e a disfrutar
Commentaires