Crema de repolo e porro

Updated: Dec 18, 2019


Ingredientes

Para 4 persoas

• 1/4 de repolo (aprox.500gr) • 2 calabaciños (opcional) • 3 porros • 2 patacas medianas • 1 vaso de caldo de polo • 1 vaso de auga • sal • 1/4 de cucharada de sal • pementa • aceite de oliva • hojas frescas de eneldo


Tempo de preparación: 30 minutos

Dificultade: Fácil


Pasos:


1. Lave e corta a repolo, (o calabaciño se o vas incluir), o porro e a pataca. Espolvoree ao gusto, engade o sal de apio e nunha base de olla rápida poña 4 culleres de sopa de aceite de oliva para saltear lixeiramente todas as verduras.


2. Cubrir con auga e caldo de polo. Peche coa tapa e unha vez que os aneis levanten continúa co lume 5-6 minutos máis e despois apágase para que remate coa calor residual.


3. Cando os aneis son esmagados ao gusto e se che gusta máis lixeiro podes engadir máis caldo de pollo e auga para personalizar a textura.


4. Nunha tixola con aceite de oliva, frite unhas franxas finas de calabacín para decorar a súa crema de repolo e, finalmente, bote unha ducha do eneldo perfumado.


CESTA_edited.png