Hoxe queremos compartir con vos un artigo moi interesante de "El comidista" no que fala dos salteados.
Este xeito de cociña non é o mais coñecido.
Penso que está pouco aproveitado.
Qué interés pode ter?
- " Un salteado es la preparación perfecta para convertir lo que tenemos en el cajón de las verduras en la base de una comida o cena completas, improvisadas y muy apañadas. "
- É moi rápido de preparar (isto é para os que teñades pouco tempo).
- Aproveita moi ben as propiedades das nosas verduras pois " Los tiempos de salteado deben ser siempre cortos y con un fuego potente, porque lo que se busca es que los alimentos –sobre todo las verduras– queden dorados por fuera pero al dente en el interior ".
- Nun plato podemos aportar proteínas e hidratos. Fai unha comida lixeira pero moi completa.