OS ALMORZOS

Non ter tempo pola mañá para almorzar correctamente non debe ser unha desculpa, porque un bo almorzo non ten que levar moito tempo. De feito, hai moitas opcións saudables: un iogur con froitas ou noces, algunhas tortiñas de avea - moi saciante - ou un sándwich de verduras integral - cheo de fibra e nutrientes - pódese preparar en menos de cinco minutos.

Se normalmente fas un mal almorzo ou tes pouco tempo pola mañá, propoñemos algunhas ideas sinxelas para que, a partir de agora, inicies os teus días moito mellor.

Estes almorzos estarán feitos nun par de minutos, son deliciosos e saudables, e incluso se poden tomar e levar ao traballo. Xa non tes excusas para un mal almorzo! Fixa estas propostas e gañará en saúde. O teu corpo agradecerá.

• Porridge de iogur con mel e plátano

Dálle un xiro ao clásico porridge, substituíndo o leite por iogur e acompañándoo cun plátano en rodajas e un puñado de noces picadas. Para edulcoralo, aposta polo mel.

Ahhh, que non coñeces os PORRIDGE!!! Este prato é inglés pero podería traducirse como "gachas".

Entre as receitas que circulan pola rede, a maioría indican poñer grans de avea nunha tixola con auga e sal e remexer a lume lento ata obter unha especie de papilla. Despois podes servir leite moi frío, o que axuda a enriquecer o sabor do prato.

Non hai límites á hora de engadir suplementos: versións máis tradicionais insisten en tomar gachas de orixe como é (sen sequera engadir leite), mentres que outras optan por incorporar mel, iogur, bagas, marmelada, froita e incluso convertelo nun prato salgado

• Os cereais

Cando os merques, fíxate na etiquetaxe e comproba que son orgánicas, ecolóxicas ou integrais. Podes tomalos con leite semidesnatado ou bebidas vexetais. Un almorzo saciante e sen azucre.

• O tahín ou tahini

O tahín é unha pasta que ten un só ingrediente: o sésamo. Esta semente marrón ten unha composición moi conveniente de graxas, proteínas e é moi rica en vitaminas e minerais. Arredor do 50% son ácidos graxos poliinsaturados e un 20% son proteínas de alto valor biolóxico, con gran presenza de triptófano, que é un precursor da melatonina e da serotonina e un bo regulador do sistema nervioso.

É un dos alimentos vexetais máis ricos en calcio e tamén ten xenerosas cantidades de magnesio e antioxidantes. Pódese untar directamente sobre unha tostada a que podemos engadir rúcula, abacate e todo o que a experiencia te propoña. Non te cortes...as opcións son múltiples.

• O abacate

O aguacate é, sen dúbida, unha aposta gañadora en calquera almorzo, xa que os seus aceites saudables teñen un alto poder antioxidante e saciante. Proporciona Omega 3, graxa saudable para o corazón, vitaminas A e E e moita fibra.

• Unha tostada de abacate é nutritiva, baixa en graxa e proteínas. Para facela corta dúas franxas de pan (mellor trigo integral ou centeo), e outras dúas franxas de aguacate. Prepara un ovo cocido e colócao encima. Delicioso! Podes combinar a túa tostada con case calquera cousa (tomate, xamón, rúcula, canónigos...)

• A crema de abacate e tahín é unha opción fantásticas porque substitúe calquera queixo ou manteiga espallable e son moito máis saudables.

• Crema de tahín e abacate

A cremosidade do aguacate e o tahini convérteno nun prato único.

Só temos que triturar o aguacate nun recipiente xunto cun pouco de limón e sal. Doutra banda, nun recipiente cheo de rúcula, engadimos sal remexemos.

Nunha tostada quente, extendemos o abacate, servimos a rúcula e os tomates divididos en dous. Extender un puñado de sementes e unha pequena cullerada de tahini.

Tamén aquí, deixa voar a túa imaxinación...as combinacións son moitisimas.

Ingredientes

2 aguacates maduros

3 culleres de sopa de tahini

1/2 cucharadita de sal (boa calidade)

1/2 dente de allo

1/2 zume de limón

un chisco de aceite de oliva para decorar

sementes de sésamo para decorar

Preparación (1 min)

Poñemos aguacates, tahini, sal, allo e zume de limón no vaso. Trituramos 30 segundos, velocidade 7. Probamos e rectificamos os ingredientes que faltan.

Iogur con froitas e sementes de chía

Se o prefires, tamén podes preparar un recipiente de iogur con froitas - laranxa, plátano, kiwi e froitos do bosque - e engade un puñado de sementes de chía, engade noces, anacardos ou améndoas. Delicioso! Proporcionan graxas de calidade.

Un sinxelo almorzo que se pode preparar en pouco menos de dous minutos.