ENSALADA DE COGOMELOS Á PLANCHA


INGREDIENTES (para 4) 300gr de Setas 3 dentes de allo 2 Ramas Perexil 2 Dl Aceite de oliva virgen extra 150 gr.de mix de leitugas Seitura 100gr Queso feta 10 Noces Vinagre de manzá Sal Pementa.

15 minutos aprox.

PASOS

  1. Rehidratar os cogomelos e secar ben (https://www.seitura.net/post/como-rehidratar-as-setas).

  2. Pela e elimina o xerme aos dentes de allo. Triturar o allo co perexil e o sal nun morteiro, engadir o aceite de oliva e mesturar ben.

  3. Mesturamos os cogomelos co morteiro triturado e deixamos adobar durante dez minutos.

  4. Lave e escorre o mix de leituga.

  5. Cortar o queixo feta en cubos pequenos, pelar e picar levemente as noces.

  6. Mestura a leituga co queixo feta e as noces, vístese con aceite de oliva, vinagre de sidra de mazá, sal e pementa.

  7. Quenta unha plancha ao lume sen aceite de oliva e fai os cogomelos polos dous lados.

  8. Sirva a ensalada de queixo feta cuberto de cogomelos á prancha.

COMPRAR OS INGREDIENTES

CESTA_edited.png