Porcións: 4
Tempo de preparación: 20 min
Tempo de cociñar: 35
Dificultade: fácil
O que precisa:
700 gr de daikon, cortado en dados
350 gr de patacas, cortadas en dados
3 porros picados
1 cebola picada
5 dentes de allo en rodajas
1 anís estrela
¼ cucharadita de pementa negra moída
Un chisco de aceite de oliva
Sal ao gusto
Auga
Opcional: sementes de sésamo negras para decorar
Preparamos a receita para a crema de daikon:
Para comezar, coloque un chorrito de aceite de oliva nunha tixola para quentar a temperatura media. Unha vez quente, engade o porro, a cebola, o allo, o anís estrellado, o sal e saltear ata que as verduras estean suaves.
A continuación, engade o daikon, as patacas e saltee un par de minutos.
A continuación, cubra con auga e deixe ferver. Unha vez que rompa a ferver, cobre e deixe cocer durante 25 minutos ou ata que as verduras estean suaves.
Engadir o pemento negro, eliminar o anís estrellado e triturar ata que quede unha crema fina. Axuste o punto de sal.
Para rematar, decora a crema de daikon cunhas sementes de sésamo negro, un chorrito dun bo aceite e serve moi quente.