Coidar o sistema inmune no inverno

Para manter o noso sistema inmunitario forte a nosa dieta debería conter todos os grupos da pirámide alimentaria. Pero sobre todo:

Froitas, verduras, e outros produtos que conteñan Zinc e vitaminas.

O ZINC: Para ter unha idea da importancia do ZINC, aquí tedes algunhas das principais funcións que se poden atribuír a este mineral:

• Está implicado na formación e mineralización de ósos e órganos reprodutores.

• Axuda a manter limpas as arterias.

• Fortalece o sistema inmunitario.

• Colabora nos procesos de curación de feridas.

• Prevén enfermidades comúns causadas por virus e bacterias (por exemplo, o resfriado).

• Coida a saúde do cabelo, da pel e das uñas.

• Por outra banda, o déficit de cinc pode ser o culpable de moitos dos males que nos afectan diariamente, como a falta de memoria, o cansazo ou a tendencia a coller un arrefriado.

Atopámolo nas avelás e améndoas, no queixo, nos flocos de avea, no polo e no pavo. Intenta incluir estes alimentos na túa dieta diaria:

AS VITAMINAS: especialmente as A, B, C e E, manteñen as células que cubren o interior das células respiratorias en bo estado, protexéndoas de virus e axentes tóxicos ambientais.

Se ben é certo que os zumes naturais de froitas son certamente máis agradables pola mañá que unha ensalada, unha verdura ou unha peza enteira de froita, tamén é certo que a súa contribución en azucres os fai menos desexables.

Por iso, convén destacar que podemos complementalos ou substituílos por un anaco de froita enteira, xa que ao longo do día, se temos unha dieta sa e equilibrada, adquiriremos a cantidade diaria necesaria de vitamina C, que está entre 40 e 100 miligramos (mg), segundo a OMS, de moitas outras fontes, sempre vexetais.

Aquí tes dez alimentos naturais que conteñen 100 gramos de ácido ascórbico máis que as laranxas, que proporcionan preto de 50 miligramos por 100 gramos.

Se optamos por elas durante todo o día, tamén reduciremos a inxesta de azucres e aumentaremos a cambio a fibra vexetal, un composto fundamental para a boa saúde da nosa flora intestinal e para evitar a obesidade, a diabetes e as enfermidades cardiovasculares.

1. Pementos vermellos

Os pementos vermellos teñen 139 mg de ácido ascórbico por cada 100 gramos do produto, a condición de que se coman en cru, xa que o calor destrúe boa parte da vitamina C. Hai quen non soporta o seu gusto, quen os engade ás ensaladas e quen os come directamente.

2. Perexil

Esta herba ten 133 mg de ácido ascórbico por cada 100 gramos. Pódese engadir á ensalada ou prepararse en cous-cous cun raio de limón.

3. Brócoli

Ten 110 mg de ácido ascórbico por cada 100 gramos, sempre que se come cru. Pódese engadir a sopas frías, en ensaladas ou como crudité, humus...

4. Kiwi

Ten 100 mg de ácido ascórbico por cada 100 gramos; Pode ser un excelente substituto para o almorzo do zume de laranxa. Ademais a súa elevada proporción de fibra dálle poder laxante.

5. Bulbo de fiúncho

Ten 93 mg de ácido ascórbico por cada 100 gramos. Adóitase usar en ensaladas portadas en xuliana, aínda que polo seu sabor un tanto doce ás veces preséntase nun prato separado salpicado de zume de laranxa.

6. Uva

Aínda que a súa porcentaxe de azucres é elevada, os seus 90 mg de ácido ascórbico por cada 100 gramos e a súa fibra vexetal fan que sexan interesantes como fonte de vitamina C.

7. Amorodos

Ofrecen 70 mg de ácido ascórbico por cada 100 gramos de produto. Son outro substituto apetitoso para o zume da mañá ou unha sobremesa ideal, si non lle engadimos azucre.

8. Albahaca

Os seus 61 mg de ácido ascórbico por cada 100 gramos convérteos nun bo engadido en ensaladas, aínda que con moderación, xa que o seu sabor é forte e non a todos gustan.

9. Caqui

Dan 60mg de ácido ascórbico por cada 100 gramos, polo que é unha boa idea aproveitalos.

10. Papaya

Ao ser unha froita máis ou menos presente nos nosos mercados, aínda que é cara, cómpre destacar os seus 60mg de ácido ascórbico por cada 100 gramos.