Crema de repolo e porro

Ingredientes

Para 4 persoas

• 1/4 de repolo (aprox.500gr)
 • 2 calabaciños (opcional)
 • 3 porros
 • 2 patacas medianas
 • 1 vaso de caldo de polo
 • 1 vaso de auga
 • sal
 • 1/4 de cucharada de sal
 • pementa
 • aceite de oliva
 • hojas frescas de eneldo

Tempo de preparación: 30 minutos

Dificultade: Fácil

Pasos:

1. Lave e corta a repolo, (o calabaciño se o vas incluir), o porro e a pataca. Espolvoree ao gusto, engade o sal de apio e nunha base de olla rápida poña 4 culleres de sopa de aceite de oliva para saltear lixeiramente todas as verduras.

2. Cubrir con auga e caldo de polo. Peche coa tapa e unha vez que os aneis levanten continúa co lume 5-6 minutos máis e despois apágase para que remate coa calor residual.

3. Cando os aneis son esmagados ao gusto e se che gusta máis lixeiro podes engadir máis caldo de pollo e auga para personalizar a textura.

4. Nunha tixola con aceite de oliva, frite unhas franxas finas de calabacín para decorar a súa crema de repolo e, finalmente, bote unha ducha do eneldo perfumado.